البن في جازان

حكاية البن الخولاني السعودي ومسيرة توارثها المزارعون

حكاية مسيرة توارثها المزارعون

على المدرجات الزراعية في جبال جازان تبدأ حكاية البن الخولاني السعودي؛ محصول ارتبط بالأرض والإنسان وتناقلت الأسر الجبلية خبرة زراعته والعناية به جيلًا بعد جيل. ومع الوقت أصبحت شجرة البن جزءًا من هوية المنطقة وموروثها الزراعي والثقافي، لا مجرد محصول موسمي.

وتنتشر زراعة البن في عدد من المحافظات الجبلية بمنطقة جازان، ومن أبرزها الداير وفيفاء والعيدابي وهروب والريث والعارضة، حيث تلتقي الطبيعة الجبلية مع خبرة المزارعين لتمنح البن السعودي قصة منشأ واضحة وحضورًا مختلفًا.

المدرجات الزراعية في جبال جازان - من صور المقال الأصلية

شجرة البن الخولاني في جازان

يرتبط اسم البن الخولاني بصورة خاصة بجبال جنوب المملكة وبمنطقة جازان. وتؤثر تفاصيل كثيرة في جودة المحصول النهائي؛ منها البيئة الزراعية ووقت القطف وطريقة المعالجة والتجفيف والتحميص، لذلك فالقصة لا تبدأ في المحمصة بل من المزرعة نفسها.

وللتعرف بصورة أوسع على معنى البن الخولاني والفرق بينه وبين القهوة السعودية والقهوة السوداء يمكنك قراءة ما هو البن الخولاني؟ دليلك لبن جازان الأصلي، وهو دليل مستقل يشرح أصل البن وصوره المختلفة وطرق اختيار المنتج المناسب.

مزارع يتابع ثمار البن في إحدى مزارع جبال جازان

شجرة تتوارثها الأجيال

لم تكن شجرة البن بالنسبة للمزارع الجبلي مجرد مصدر دخل؛ فقد ارتبطت بذاكرة الأسرة والمكان. كان الآباء ينقلون للأبناء خبرة الغرس والعناية والحصاد، ومعها تقدير الشجرة والمحافظة عليها. ولهذا استمرت زراعة البن رغم ما مر بها من تحديات عبر السنوات.

وتعكس هذه العلاقة جانبًا مهمًا من قيمة البن المحلي؛ فكل محصول يحمل خلفه معرفة تراكمت داخل المزارع، ووقتًا طويلًا من العناية قبل أن تصل الثمرة إلى مراحل التجفيف والتجهيز والتحميص.

البن في جازان موروث زراعي تنتقل خبرته بين الأجيال

من تحديات الزراعة إلى عودة الاهتمام

مرت زراعة البن في جازان بفترات واجه فيها المزارعون تحديات مرتبطة بالمياه ووعورة الوصول لبعض المزارع وضعف قنوات التسويق والعائد الاقتصادي. ومع تزايد الاهتمام بالمحصول الوطني بدأت زراعة البن تستعيد حضورها، وتوسعت المبادرات المرتبطة بدعم المزارعين وتطوير الممارسات الزراعية وتسويق المنتج المحلي.

النتيجة اليوم مختلفة كثيرًا عن الأرقام القديمة التي كانت متداولة قبل سنوات؛ لذلك من المهم عند الحديث عن البن في جازان الاعتماد على بيانات حديثة بدل إبقاء أرقام لم تعد تعكس حجم القطاع.

البن في جازان اليوم بالأرقام

بحسب بيانات وزارة البيئة والمياه والزراعة المنشورة في 2026، تتصدر منطقة جازان مناطق المملكة في عدد أشجار البن المثمرة بأكثر من 966 ألف شجرة، ويزيد إنتاجها على 642 طنًا من البن الصافي سنويًا. وتوضح هذه الأرقام حجم التطور الذي شهده المحصول مقارنة بالمراحل السابقة.

ولا تعني زيادة الأعداد أن قيمة البن أصبحت في الكمية فقط؛ فاستمرار العناية بالمزرعة والمعالجة والتجفيف والتسويق الجيد يظل جزءًا أساسيًا من بناء قيمة حقيقية للمحصول ودعم استدامته.

مزارع ومدرجات زراعية في المرتفعات الجبلية بمنطقة جازان

من ثمرة البن إلى أكثر من تجربة

بعد الحصاد تمر الثمار بمراحل المعالجة والتجفيف والتجهيز، ثم تختلف النتيجة بحسب طريقة التحميص والاستخدام. فمن البن الخولاني يمكن تقديم قهوة سعودية خولانية بطابع مناسب للضيافة، كما يمكن لمن يفضل التحكم في التحميص من البداية اختيار بن خولاني سعودي أخضر غير محمص.

ولا تتوقف الاستفادة من ثمرة البن عند الحبوب فقط؛ فقشر الثمرة المجفف يدخل أيضًا في تحضير قهوة قشر البن الخولاني، وهي تجربة مختلفة مرتبطة بالمشروبات التراثية في جنوب المملكة.

دور جبلية في رحلة البن

في جبلية نسعى للمشاركة في إبراز هذه الثروة الوطنية من خلال انتقاء المحاصيل المميزة وتسويقها وتقديمها في منتجات تعكس منشأ البن وهويته. الفكرة لا تقتصر على بيع القهوة، بل تمتد إلى تعريف العميل بقصة المحصول والمزارع والمنطقة التي جاء منها.

وتبدأ هذه الرحلة من متابعة المحصول وطرق معالجته وتجفيفه ثم تجهيزه وتحميصه وتقديمه بالصورة المناسبة لكل منتج. ويمكن معرفة المزيد عن قصة العلامة وأهدافها من خلال صفحة من نحن في جبلية.

الصور المنشورة في المقال من تصوير المستكشف والموثق إبراهيم سرحان