هو القشر الخارجي المجفف لفاكهة القهوة والتركيز على استخلاص حبوب القهوة من داخل الفاكهة وتجفيفها، ينتج عن طريق الاحتفاظ وتجفيف ما يتبقى من جلد وقشرة الفاكهة بعد عملية استخلاص الحبوب منها. متعارف عليه عند أهالي مناطق الغربية والجنوبية ويتحضر ويقدم كقهوة بكل مناسباتهم ويعرف في بعض المناطق بأسم كاسكارا ويقدم بوصفات للمشروبات.
فهو منتج يمثل التراث السعودي الأصيل يشابه في بعض وصفاته للقهوة السعودية في طريقة التحضير ولكنه يتميز بطعمه الخفيف و لونه الغامق
مميزات قشر البن
- مشروب فاكهي عذب
- غير تقليدي ومبتكر
- يقدم ساخن او بارد
- بدون كافيين
تختلف تحضيره من منطقة لأخرى ولكن يبقى القشر لا يخلو من أي بيت ومن الوصفات المتعارفة عليه هو إضافة :
- 2/م من قشر البن
- 1 لتر ماء
- 2/م كبيرة من الزنجبيل
- 2/م صغيرة من القرفة
- إضافة السكر حسب الرغبة
وهنا في جبلية يهمنا نبرز أهم منتجاتنا المتوارثة عن ابائنا واجدادنا وثقافتنا ويعتبر قشر البن من المنتجات المرتبطة بالأصالة والثقافة السعودية.
وهنا من أعالي جبال جازان تحديداً من الداير بني مالك انتجنا لكم الأصالة الكاملة في قهوة قشر البن والمتوارثة في كل بيت
و يمكنك عمل عليه إضافات حسب الرغبة،
تعددت الإضافات لكن يبقى سرها في بُنّها المستخرج من محافظة الداير في منطقة جازان.
نسعى دائما لتقديم أفضل المنتجات من البن الخولاني السعودي لتجربة فريدة وطعم لاينسى.