البن الخولاني السعودي من جبال جازان إلى اليونسكو
لا تبدأ قصة البن الخولاني عند فنجان القهوة بل من جبال جازان ومن معرفة زراعية توارثتها الأسر جيلًا بعد جيل حتى أصبحت زراعة البن جزءًا من هوية المكان وموروثه الثقافي وفي عام 2022 وصلت هذه الحكاية إلى محطة دولية مهمة بإدراج المعارف والممارسات المتعلقة بزراعة البن الخولاني السعودي ضمن القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي لدى اليونسكو
ثمار البن الخولاني في إحدى مزارع جازان
جذور البن الخولاني في جبال جازان
ارتبط البن الخولاني منذ زمن بالمناطق الجبلية جنوب غرب المملكة وخصوصًا منطقة جازان حيث ساعدت طبيعة الجبال والمدرجات الزراعية والمناخ المحلي على استمرار زراعة البن داخل المزارع الأسرية.
ومع مرور الوقت لم تعد الشجرة مجرد محصول اقتصادي بالنسبة إلى كثير من المزارعين بل أصبحت جزءًا من ذاكرة الأسرة وطريقة تعاملها مع الأرض ومن مظاهر الكرم والضيافة المرتبطة بالقهوة السعودية.
للتعرف على أماكن الزراعة والأرقام الحالية للإنتاج اقرأ البن في جازان
معرفة زراعية تنتقل بين الأجيال
أحد أهم ما يميز قصة البن الخولاني هو أن المعرفة المرتبطة بزراعته لم تكن منفصلة عن المجتمع المحلي فخبرة اختيار الشتلات والعناية بالأشجار ومتابعة الثمار والحصاد انتقلت بين أفراد الأسر والمزارعين عبر الممارسة اليومية.
ولهذا فإن قيمة البن الخولاني لا ترتبط بحبوب القهوة وحدها بل أيضًا بالمعارف والعادات والممارسات التي صاحبت زراعته وحافظت عليه في البيئة الجبلية.
مزارع بين أشجار البن الخولاني في جازان
من البذرة إلى الحصاد
تصف اليونسكو زراعة البن الخولاني باعتبارها مجموعة من المعارف والممارسات التي تشمل مراحل متتابعة تبدأ بإعداد البذور والشتلات ثم نقلها إلى مواقع الزراعة والعناية بالأشجار حتى نضج الثمار وحصادها.
هذه المراحل تحتاج إلى معرفة بطبيعة الأرض ومواسم الزراعة والري والعناية بالشجرة وهي خبرة تشكلت عبر سنوات طويلة من الممارسة داخل المجتمعات الزراعية في المناطق الجبلية.
مرحلة واجهت فيها الزراعة تحديات
مرت زراعة البن في جازان بفترات واجه فيها المزارعون تحديات مرتبطة بصعوبة الوصول إلى بعض المزارع الجبلية وتذبذب المياه وضعف قنوات التسويق والعائد الاقتصاديوهو ما انعكس في فترات سابقة على أعداد الأشجار واستمرار بعض المزارع.
لكن الاهتمام بالبُن السعودي ازداد خلال السنوات التالية مع برامج دعم القطاع الزراعي وتطوير سلاسل القيمة وتسويق المنتجات المحلية وهو ما ساهم في عودة التوسع في زراعة البن ورفع حضوره كمحصول وطني.
| القيمة الحقيقية للبن الخولاني ليست في الحبة فقط بل في المعرفة الزراعية والإنسان والمكان الذي حافظ على هذه الزراعة |
2022من جبال جازان إلى قائمة اليونسكو
في المقال القديم كان الحديث عن ملف اليونسكو مكتوبًا بصيغة توقع مستقبليأما اليوم فالمعلومة أصبحت محسومةففي عام 2022 أدرجت اليونسكو المعارف والممارسات المتعلقة بزراعة حبوب البن الخولاني في المملكة العربية السعودية ضمن القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للإنسانية.
والأدق هنا أن التسجيل يتعلق بالمعرفة والممارسات المرتبطة بالزراعة وليس بمنتج تجاري أو علامة تجارية وهذا يعكس القيمة الثقافية للخبرات التي حافظت عليها المجتمعات المحلية ونقلتها بين الأجيال.
للاطلاع على السجل الرسمي يمكن زيارة صفحة البن الخولاني في اليونسكو
حصاد ثمار البن الخولاني السعودي
ماذا يعني تسجيل البن الخولاني في اليونسكو
يعني التسجيل الاعتراف بأهمية المعارف والممارسات الثقافية المرتبطة بزراعة البن الخولاني وضرورة نقلها وحمايتها واستمرارها وهي قيمة تتجاوز الجانب الزراعي لتصل إلى الهوية المحلية والعلاقة بين المجتمع والأرض.
كما يمنح هذا الاعتراف فرصة أكبر لتعريف الجمهور داخل المملكة وخارجها بتاريخ زراعة البن السعودي وبالمجتمعات التي حافظت على هذه الخبرة عبر أجيال متعاقبة.
هل البن الخولاني هو نفسه القهوة السعودية
البن الخولاني هو البن نفسه ومحصوله الزراعي بينما القهوة السعودية تصف طريقة تحضير وتقديم القهوة ويمكن استخدام البن الخولاني في تحضير القهوة السعودية أو تحميصه وتجهيزه بطرق أخرى وفق المنتج وطريقة التحضير.
لشرح الفرق بصورة أوسع اقرأ ما هو البن الخولاني دليلك لبن جازان الأصلي
البن الخولاني اليوم
اليوم يشهد قطاع البن السعودي توسعًا واضحًا مقارنة بما كانت عليه الأرقام في السنوات التي كُتب فيها هذا المقال للمرة الأولى ولهذا تعمدنا عدم إبقاء الأرقام القديمة الخاصة بعدد الأشجار والإنتاج داخل هذه الصفحة باعتبار أن زاويتها أصبحت تاريخية وثقافية أكثر من كونها صفحة للإحصاءات الحالية.
أما البيانات الأحدث عن عدد الأشجار وإنتاج البن في جازان فتوجد في مقال البن في جازان ويتم تحديثها وفق البيانات الرسمية المنشورة.
دور جبلية في رحلة البن
انطلقت جبلية من جبال جازان بهدف تقديم البن السعودي بصورة تبرز منشأه وقصته ودعم وصول المحصول المحلي إلى المستهلك وتبدأ هذه الرحلة من اختيار المحصول ثم معالجته وتجهيزه وتحميصه بما يناسب المنتج وطريقة التحضير.
يمكنك التعرف أكثر على قصة جبلية أو مشاهدة القهوة السعودية الخولانية
| من مدرجات جبال جازان إلى اليونسكو يظل البن الخولاني قصة أرض ومزارعين ومعرفة تتوارثها الأجيال |
